ココロウレシピ第3回

おやつにもひと工夫！きなこ香るカルシウムクッキー

「健康ページ」と連動した企画です。食事から睡眠の質を高められるレシピをご紹介します。
今回はおやつです。ぜひお試しください。

きなこ（大豆製品）、小魚、アーモンドはトリプトファンを含みます。アーモンドはビタミンB６が多く、セロトニンの放出を促進し精神が安定します。全般的にカルシウムを多く含む食品で、カルシウムは睡眠サイクルを調整する助けになります。

※トリプトファンは必須アミノ酸の一種で、「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンを作り出す、唯一のアミノ酸です。トリプトファンは日中はセロトニンに変化し、夜になると眠りを促すメラトニンに変化します。

編集部が子どもの頃、新しいオーブンレンジが家に来ました。３歳上の姉は使い初めにクッキーを焼いてくれました。友だちとつくりあって学校で交換していたようです。

母の手づくりおやつで思い出すのは「はったいこ」です。「懐かしい」といいながら混ぜる姿を思い出します。当時でも時代遅れのおやつでしたが、なかなか美味しかった記憶が残っています。

思い立って、はったいこを手に入れたら、私も「懐かしい、懐かしい」といいながら混ぜるのだと思います。