食欲の秋。
美味しいものがたくさんある
この季節ですが、
実は食べるだけでキレイになれる！
美容効果の高い野菜があります。
そこで今回は、
美容効果の高い【4つの食材】をご紹介！
さらに、簡単に作れる
ヘルシー＋ビューティーを、
兼ね備えた一石二鳥なレシピも
伝授いたします♪
＼ 食べる美容！ ／
目次
美容効果の高い【4つの食材】
野菜界のコラーゲンの作り手！
水なす
ナスに含まれるアントシアニンは、
美容成分の代表格、
『 コラーゲン 』の生成を
サポートする働きがあります。
プルンッと弾力ある肌ケアづくりの
手助けをしてくれるのです。
水なすは皮も薄く、
ほんのりした甘みも感じられるため、
なんと生でも食べられます！
スライスしてサラダに、
生ハムなどに挟んで前菜にも！
浅漬けにもできてとても万能です♪
みずみずしいお肌をつくる！
アスパラガス
アスパラガスに含まれる
アスパラギン酸は高い保湿効果があり、
代謝機能活性化させ
お肌の潤いを保ってくれます。
実は化粧水などにも使われています。
シワやたるみを予防してくれる！
ミニトマト
トマトと言えば、リコピン。
実はミニトマトはトマトの
約2倍もの量を含んでいます。
その効果はなんと言っても
ビタミンEの100倍にも及ぶ抗酸化力！
肌で発生した活性酸素を抑えてくれます。
つまり、肌で発生した活性酸素を抑え
シワやたるみを予防してくれるのです！
一口で食べられるため女性も食べ易く、
生はもちろん、
ドライトマトにしてパスタや
ブルケッタにするのもオススメ♪
彩も鮮やかなので、毎日のお弁当にも！
食べるだけでお肌に透明感！
パイン
パインには保湿成分として知られる
セラミドが含まれています。
お肌を乾燥から守り潤いをキープし、
透明感ある理想の肌に導いてくれるかも！
また、たんぱく質分解酵素があり、
お肉を柔らかくしてくれるので
お肉料理との相性はバツグン！
食後のデザートとしてもぴったりですね。
美容効果の高い4つの野菜を紹介しました！
知識を少しでも持っているだけで
お買い物からお料理まで楽しくなってきますよね。
最後に、今回ご紹介した3つの野菜が
一気に取れるレシピをご紹介します。
今回は雑誌やテレビでの料理番組の監修や有名企業、
アメリカでのメニュー開発にも携わっている
料理・お菓子研究家の柴田清美さん
オススメのメニューを教えて頂きました。
発酵食品で腸内環境も整える！
塩麹ボンゴレ
【 材料 】 1人分
アスパラガス (3本)
新玉ねぎ (1/4個)
グリーンピース (30g)
春キャベツ (1/8個)
ミニトマト (2個)
あさり (120g)
ブロッコリースプラウト (少々)
ニンニク (1カケ)
オリーブオイル (大さじ1)
塩麹 (大さじ1/2)
日本酒 (大さじ2)
パルミジャーノチーズ (すりおろし適量)
黒胡椒 (適量)
【 作り方 】
１、あさりは塩水につけて塩抜きしておく。
アスパラガスは根元の硬い部分を折って取り除き、
ピーラーで薄くリボン状にする。
★ワンポイントアドバイス★
●フェットチーネ
(きしめんじょうの平たく薄い麺)のように
薄くスライス！
●ベジパスタにはアスパラガスのほか、
ズッキーニや人参もオススメ！
２、スライスした野菜は軽く茹でておく。
春キャベツは1cm幅に切り、
新玉ねぎとニンニクは薄切りに。
ミニトマトは半切りにする。
３、フライパンにオリーブオイルと
ニンニクをいれ火にかける。
新玉ねぎ、春キャベツを入れて軽く炒めたら、
ミニトマト、アスパラガス、グリーンピース、
あさり、日本酒を入れて蓋をし
数分間火にかける。
４、あさりが開いたら塩麹と黒胡椒で味付けし、
お皿に盛ってブロッコリースプラウトを
トッピングする。
お好みでオリーブオイル(分量外)を回しかけ、
チーズをたっぷりかけて出来上がり♪
小麦粉のパスタ麺の代わりに
アスパラガスを使用した
とてもヘルシーなパスタです。
ダイエット中の方にもオススメです。
塩麹などの発酵食品の菌は加熱したあとでも
腸に届いて善玉菌のエサとなり、
腸内環境を整えてくれます。
抗酸化力があるため
デトックス効果も期待でき、
発酵食品によって旨味が凝縮され、
甘みも引き立ちます。
ヘルシー＋ビューティーを、
兼ね備えた一石二鳥なレシピです！
以上、食べるだけでキレイになれる！
4つの野菜とレシピをご紹介いたしました！
毎日食べている野菜には手軽に取れる
“キレイ“が沢山含まれています。
食べる物を毎日少し工夫するだけで、
“キレイ“の手助けをしてくれます。
秋に近いづき、
お肌も乾燥しやすくなる時期です。
お肌は美容液等でケアをし、
内側からも乾燥に負けない肌づくりを
始めましょう！